编者按：立秋后，葡萄园进入一年中最关键的转折期。早熟品种采收完毕亟待恢复树势，中熟品种正值着色成熟、即将上市，晚熟品种处于浆果二次膨大的冲刺阶段。此时的管理质量，直接影响当年果品品质和来年花芽分化。然而，不少果农在立秋后放松管理，导致果实着色不良、病害频发、树势衰退。为帮助广大葡萄种植户科学开展立秋后管理，本期专题围绕枝蔓修剪、水肥调控、病虫害防治和采收清园四个关键环节，梳理技术要点，供广大果农参考应用。

　　立秋修剪“三招”促壮

　　立秋后，葡萄新梢仍处于生长期，若任其徒长，不仅消耗大量养分，还会造成架面郁闭、通风透光恶化，直接影响果实着色和花芽分化。此时修剪的核心任务是“控旺促壮”——控制营养生长，促进枝条老熟和养分积累。

　　摘心要“反复进行”。立秋后，葡萄新梢要及时反复摘心。顶端一、二、三次副梢依次按留5至6个、3至4个、1至2个叶片进行摘心；侧生副梢一般留1至2个叶片摘心“绝后”。对幼龄葡萄，延长枝条留2个顶端副梢，距地面50厘米以下不留侧生副梢，50厘米以上的侧生副梢留1至2个叶片摘心绝后。对结果枝，果穗以上保留6至8片叶摘心，摘除多余副梢和卷须。摘心的目的在于控制顶端优势、减少无效消耗，把有限养分集中供给果实发育和枝条老熟。

　　剪梢要“去密留疏”。对发黄的老叶、叠层密叶要及时疏除，改善架面通风透光条件。将贴近果穗遮光的老叶摘去一些，有利于果实接受直射光照。同时疏除过密枝、细弱枝和病虫枝，调整枝条布局，使架面叶幕疏密得当。继续绑缚新梢，防止枝条因负重下垂或风吹折断。

　　拿枝要“因势利导”。对生长过旺的直立枝和竞争枝，可采取拿枝办法——将枝条基部反复揉搓后压至适宜角度，缓和其生长势，促进养分向果实和花芽转移。通过科学修剪，既改善果园通风透光条件，又为当年果实增糖着色和翌年丰产打下坚实基础。

　　水肥调控因品施策

　　目前，不同熟期品种对水肥需求差异明显。早熟品种重在恢复树势，中熟品种重在促着色增糖，晚熟品种重在保膨大增品质。水肥管理须因品种施策、精准调控。

　　肥料要“分类施用”。早熟品种采收结束后，应及时施好“月子肥”，一般亩施复合肥15公斤，树势旺盛的可少施或不施，以防新梢徒长。中熟品种以钾肥为主促进着色，可摘去果穗下老叶、除去套袋增加光照。晚熟品种处于浆果二次膨大期，需增施磷、钾肥，采收前25至30天亩施硫酸钾、过磷酸钙各15至20公斤。立秋后应控氮增钾，可结合每隔7至10天叶面喷施0.3%磷酸二氢钾2至3次。

　　灌水要“看天看地”。土壤过分干旱影响果实膨大，水分过足又易引起烂根和裂果。一般鲜食葡萄采收前20天、酿酒葡萄采收前30天应停止浇水。浇水前可扒开表层3厘米土，攥不成团再浇，顺着根边慢慢浇。切忌大水漫灌，水溅到果串上易诱发病虫害。遇到连续阴雨，应及时排水降渍。可在葡萄根部覆盖作物秸秆，既有效调控水分，又减轻裂果发生。

　　基肥要“早施深施”。秋施基肥是葡萄全年施肥的重中之重，应占全年施肥量的40%至50%。采果后一周内尽早施入，以腐熟有机肥为主，配合磷肥和微量元素。采用沟施法，离开根部50厘米左右，挖宽30厘米、深50厘米的沟，肥料与表土拌匀后回填、灌水。需特别注意：未腐熟的鸡粪、羊粪等农家肥禁止直接施用，否则发酵发热会烧根。

　　盯紧三大病 把好用药关

　　秋季是葡萄病害高发期。霜霉病在立秋前10天左右、昼夜温差8℃以上时最易爆发；白腐病、炭疽病在着色前后进入侵染高峰。此时防治不力，轻则减产降质，重则全园失收。

　　盯紧三大病害。霜霉病是立秋前后头号威胁，发现病叶要及时摘除，全园喷施80%代森锰锌可湿性粉剂混配烯酰吗啉或霜脲氰等治疗剂。白腐病要阻止分生孢子传播，炭疽病需注重着色前防护。对灰霉病、褐斑病等也要加强监测。可用80%代森锰锌可湿性粉剂800倍液或10%苯醚甲环唑水分散粒剂2000倍液等保护性杀菌剂交替喷施，每隔10天一次。

　　注意雨后补喷。8月下旬是喷药关键窗口，尤其要注意雨后及时补喷，喷布160倍半量式波尔多液。解袋前要喷施一次持效期较长的保护剂铲除霜霉、褐斑等叶部病害；解袋后重点喷施果穗，防止白腐病、炭疽病发生。用药时注意交替使用，避免产生抗药性。从食用安全角度考虑，葡萄上市前20天应停止用药。

　　控制主要虫害。红蜘蛛、白蜘蛛可选用螺螨酯、炔螨特全园喷施防治。醋蝇、斑衣蜡蝉、金龟子等害虫也要加强监测。可在树干绑缚诱虫带或瓦楞纸板，诱集下树越冬的害虫。同时提前架设防鸟网，做好防鸟害工作。

　　加强清园管理。及时清除田间杂草，去除下部枝条（距地面40厘米以下）。对个别发病果园，人工摘除病叶。通过合理疏枝和摘心增进通风透光，保持田间干燥。

　　采后清园莫遗忘

　　9月，早熟品种采收结束，中熟品种陆续进入成熟上市期。此时管理重心应从“促产”转向“保质”与“养树”并重。

　　采收要“适时分批”。中熟品种8月中旬果实着色后，应根据市场需求及时采收上市。采收宜遵循“先上后下、先外后内”原则，分批分级采收。采收时间宜安排在上午，避开高温时段。采收时做到轻拿轻放，减少碰压刺划伤。采后及时预冷再入库，确保果实商品性。

　　着色要“增光促熟”。对着色不良的果穗，可摘去果穗下遮光老叶，除去套袋增加光照。对长势过旺的果树，可采取环剥措施促进成熟上色。对一些难以上色的品种，可考虑铺设反光膜增加光照量。在果实着色期进行截顶，把幼嫩叶片和未老熟新梢剪截，使养分集中供给果实。

　　清园要“彻底及时”。葡萄采收结束后，要及时清园，将园内残留的病果粒、病枝、病叶等集中收集深埋处理。清理后可用波尔多液或石硫合剂进行全园喷布，铲除和降低园内病虫害密度。需注意波尔多液和石硫合剂不能混用，轮换使用也应间隔一定时间。

　　树势要“早恢复”。采后尽早追施一次基肥，以腐熟羊粪等有机肥为主，亩施3000公斤左右，可加100至150公斤过磷酸钙。秋施基肥宜早不宜迟，一般在采果后一周内进行。基肥以有机肥为主、无机肥为辅。同时，采后要继续保护叶片，防止早衰落叶影响树体营养积累和花芽分化。对仍在生长的当年生枝条应轻摘心，促进枝条成熟。立秋管不好，来年果粒小——采后管理到位，树体养分储备充足，来年花芽饱满、坐果率高，丰产才有保障。

　　（本版稿件由农业科技报·中国农科新闻网记者党菲 参考科普中国、陕西果业信息网、安徽农网整理）